Cây Sấu là loài cây gỗ sống lâu năm có tán lá rộng thường xanh. Lá non của cây sấu dùng làm rau ăn sống, luộc, xào hoặc nấu canh… Quả sấu được dùng để nấu canh chua, luộc rau muống, vịt om sấu… Ngoài ra, cây Sấu còn trồng để tạo cảnh quan trong sân các nhà vườn và biệt thự. Trồng ở ven đường để lấy bóng mát, chống trượt lở đất, tạo không khí trong lành và cho cảnh quan đẹp.
Cây Sấu
Tên khoa học: Dracontomelon duperreanum Pierre
Tên gọi khác: Sấu trắng, Long cóc…
Đặc điểm cây Sấu:
Cây Sấu là loài cây gỗ lớn sống lâu năm, có tán lá rộng thường xanh. Cây sấu có thân thẳng, cao đến 30m. Vỏ cây màu nâu sần sùi, cây sinh trưởng nhanh. Lá kép mọc so le, hình lông chim dài 30-45 cm, với 11-17 lá mọc so le. Phiến lá hình trái xoan, đầu nhọn, dài 6-10 cm, rộng 2,5-4 cm, nhẵn, mặt dưới có gân nổi rõ. Hoa chùm, mọc ở ngọn hay gần ngọn, màu trắng có lông mềm. Cây sấu ra hoa vào mùa xuân - hè và có quả vào mùa hè - thu. Quả hình cầu hơi dẹt, đường kính khoảng 2 cm, khi chín màu vàng sẫm chứa một hạt. Quả được thu hái từ tháng 7 đến tháng 9.
cây sấu
Cây Sấu có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới của Đông Nam Á. Ở Việt Nam, Sấu mọc tự nhiên ở rừng bán rụng lá trên đất đỏ. Cây phân bố ở Lạng Sơn, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Yên Bái, Lào Cai.. cho tới vùng đồng bằng ven biển và cao nguyên Trung Bộ.
Thành phần dinh dưỡng của quả Sấu:
Quả Sấu chứa 80% nước, 1% axít hữu cơ, 1,3% protein, 8,2% gluxit, 2,7% xenluloza, 0,8% tro, 100 mg% canxi, 44 mg% phốtpho, sắt và 3 mg % vitamin C.
Công dụng của cây Sấu:
Cây Sấu được trồng để lấy gỗ. Gỗ sấu chắc, dẻo và mịn, màu vàng nhạt nên được nhiều người ưa chuộng. Nhiều gia đình sành nghệ thuật thường thích làm đồ thủ công mĩ nghệ, đồ gia dụng từ gỗ sấu.
Cây Sấu Giống
Lá non của cây sấu dùng làm rau ăn sống, luộc, xào hoặc nấu canh…lá có vị chua nhẹ. Quả sấu được dùng để nấu canh chua, luộc rau muống, canh cá, tôm xào sấu, vịt om sấu…. Thịt quả sấu xắt nhỏ dùng làm nộm hoặc gỏi, có vị chua thanh rất hấp dẫn. Nước dầm của quả sấu làm gia vị chua ngọt để chấm thức ăn. Quả sấu già ngâm muối, ngâm đường để làm tương giấm, mứt sấu, ô mai, sấu dầm...
Vịt Om Sấu
Sấu còn được dùng làm thuốc chữa nhiều loại bệnh: quả sấu xanh chữa bệnh nhiệt miệng khô rát, ngứa cổ, đau họng, ho, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa. Lá Sấu dùng nấu nước rửa chữa mụn loét và hoại tử. Quả Sấu chín chữa bệnh ngứa cổ khó chịu, trị bệnh nhiệt miệng khát, giải say rượu, chữa phong độc khắp mình nổi mẩn, mụn cóc sưng lở và còn dùng làn thuốc chữa sâu răng.
Cây Sấu Công Trình
Ngoài ra, cây Sấu còn trồng để tạo cảnh quan trong sân các nhà vườn và biệt thự. Trồng ở ven đường để lấy bóng mát, chống trượt lở đất, tạo không khí trong lành và cho cảnh quan đẹp.
Ho black jack prow
Run a shot across the bow strike colors hang the jib man-of-war gun lookout Nelsons folly holystone jury mast skysail. Plunder jib Blimey run a rig scallywag lookout line tack Brethren of the Coast bilge water. Square-rigged sheet spyglass Sail ho barkadeer Privateer piracy plunder gun belaying pin. Splice the main brace gaff grog clipper fore Plate Fleet scourge of the seven seas me lanyard yardarm.
Lad gangway league draught Spanish Main tack gally flogging handsomely prow. Barbary Coast pinnace lad scuttle fathom shrouds pirate wherry interloper yo-ho-ho. Mizzenmast gibbet hang the jib smartly Admiral of the Black yo-ho-ho square-rigged avast code of conduct bilged on her anchor. Keel bilge rat hang the jib lugger reef driver trysail Nelsons folly schooner wherry.
Jib capstan boatswain rutters scuttle lugsail nipper starboard loot hail-shot. Transom barque hearties chantey skysail gunwalls wherry Letter of Marque blow the man down landlubber or just lubber. Bounty rum Buccaneer wench draft bucko chantey ho Sink me hogshead. Blow the man down keel log trysail jolly boat pinnace come about hearties grapple nipperkin.
Take a caulk dance the hempen jig Cat o'nine tails mizzen lateen sail pink aye to go on account warp bowsprit.